Description

TARJETA POSTAL. Fotografía estereoscópica. Del lado izquierdo se observa: "Keystone View Company Manufacturers COPYRIGHTED made in USA. Publishers". En el lado derecho se aprecia: "Meadville, P. New York, N.Y. Portland, Oregon., London , Eng., Sydney, Aust." Al pie de la imagen se lee: "16117-Spreading Coffee Berries to Dry, Orizaba, Mexico". Al reverso esta un texto en inglés del cual se hará un resumen y traducción: Cuando las bayas del café están maduras y de un color rojo intenso, las reunen recogiéndolas a mano o haciéndolas caer de los árboles. Después se preparan por uno de los métodos: el seco o el húmedo. En el método de secado las bayas se esparcen en capas delgadas, sobre un piso de piedra seca o bien en una parrilla y se exponen al sol. Se cubren con mantas o ropa, para protegerlas del rocío del noche o de la lluvia. Cuando están completamente secos se guardan por un largo periodo de tiempo, posteriormente se remueve la pulpa seca, dejando al descubierto los dos granos que contiene la cereza. En la imagen se observa a los hombres esparcir el café con palas.